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★クルミとリンゴとシナモンのパン 早焼き★

20101025クルミとリンゴとシナモンのパン

ちょっと前に作ったリンゴとシナモンシュガーのパンですが
でっかいスコーンのようなパンになってしまいました。
固くて甘い巨大な粉のカタマリ(笑)

反省点がてんこ盛りでどれから改善すべきか
手をつけられず、しばらく逃げてました(笑)。

するとひょんなことに
新聞にリンゴのケーキのレシピが載っているのが目に付きました。
リンゴもクルミもたっぷりで、しっとり柔らかそう・・・。
このレシピをアレンジできないものか。

いつものように適当にホームベーカリーのレシピに作り変えて
ほくほくしながらスイッチオン。

今回クルミはコネから入れて
シナモンシュガーを振ったリンゴを
伸ばした生地にのせて軽く混ぜる。完璧!

しかし現実は甘くなかった。
コネはじめて5分後に、クルミを入れようとフタをあけると
前と同じクッキー生地のような固い生地が
ぐるんぐるんしているではありませんか。

ぎゃー。今更どうすれば・・・。
とりあえず生地を柔らかくするためにリンゴを入れて。

いやー。今度は2層に分かれてる。
菜ばしを1本突っ込んで生地の上下がうまく混ざるように
抵抗を持たせて。

もういやー。生地が2層のままコネが終わってしまった!
菜ばしを突っ込み、自力でケースの中をグルグルかき回すこと3分。
何とか生地が均一になった。絶対寿命が縮んでいるわ。

無駄にはらはらしたこのケーキパン。
味はいかがでしょうか。

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DSC01556.jpg

クルミとリンゴとシナモンのパン 早焼き ★★★★☆
                   甘さ しっかり
                   固さ ふんわり
★材料
強力粉225g
小さじ1/2
砂糖大さじ6
ドライイースト小さじ1
スキムミルク大さじ1
サラダ油70ml
40ml
100g
シナモン(粉末)小さじ2/3
クルミ(刻む)60g
リンゴ中1個


★作り方
・リンゴは1.5cmの角切りにする。
 トースターの天板にアルミホイルを引いてクルミをのせ、
 上からもアルミホイルをのせ2分ローストする。
・リンゴとクルミ以外の材料をケースに入れ
 早焼き1斤コースでスイッチオン。
・コネはじめて5分後にクルミをいれ
 更に5分後にリンゴを入れる。
 生地が均一に混ざらない場合は
 菜ばしでケース内を混ぜる。(3分程)
 (ケーキのタネのようにドロッとする)

★感想
 びっくりするほどしっとりなんですよ。
 リンゴの存在感もあるし、クルミもいい感じで
 パウンドケーキのような仕上がりになりました。
 偶然の産物・・・。二度と同じものは作れないと思います。
 初めての食感で★4つ。


 
 
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コメント

No title

適切」な処置に関心しました。
残念なことに同じものは作れないんですね(^_^;)

Re: No title

ふっわふわでパウンドケーキみたいでした。
菜ばしでケース内をかき回すのも技になるのかな?ははは。
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三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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