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★チョコとレモンピールとココアのパン 早焼き★

20100923チョコとレモンピールとココアのパン早焼き

前にも似たようなパンを作ったような
作らなかったような・・・。

100斤を超える素人丸出しの変なレシピを
思いつくまま焼いていますと
自分が焼いたパンを全然覚えていない!
(レシピはペーパーで置いていますが、
いかんせん多すぎる・・・)

でも、今回のレシピにはきちんと訳があります。
本当はチョコとココア味の黒い生地と
レモンピール味の黄色い生地の2層のパンにヒントを得て
それを作ろうと思ったのですが、難しすぎた。

悩んだ挙句、2層はあきらめて
チョコ味の生地にレモンピールを入れるという
かなり安易な作品になりました。

このチョコ入りのココア生地、家族全員大好きなのですが
純ココアの使いすぎなのと、マーガリン多くて
単価も高すぎるので、ちょっと材料を安く抑えられないかと
レシピを改良中。

どこまで材料費を絞り込めるか?
おいしい分岐点を模索中です。

純ココアを30gから20gへ。
今回の作品は成功でした。
レシピです。


DSC01535.jpg

チョコとレモンピールのココアパン 早焼き ★★★★☆
                 甘さ しっかり
                 固さ ふんわり
★材料
強力粉250g
純ココア20g
小さじ2/3
砂糖大さじ4
ドライイースト小さじ1と1/2
マーガリン70g
130g
50g
チョコチップ70g
レモンピール(刻む)30g

(チョコチップは溶けにくいタイプのものを使用しています。
 溶けやすいタイプなら一次発酵の後で生地を取り出し
 手で混ぜ込んでください)

★作り方
・マーガリンとチョコチップとレモンピール以外の材料をケースに入れ
 早焼き1斤コースでスイッチオン。
・コネはじめてから5分後にマーガリンをいれ
 更に2分後にチョコチップとレモンピールを入れる。

★感想
 純ココアは2/3になったけれど色はまだかなり茶色いし
 ココア風味もちゃんとします。
 生地もサクサクふわふわケーキみたいで満足。
 ほろ苦い生地にレモンピールってすごく合いますね。
 50gくらいに増やしてまた焼いてみたいです。
 (オレンジピールももちろん合いますよ)
 ココア30gと比べて遜色なし。★4つ。
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コメント

こんばんは!
確かに安いにこした事はないけど
美味しければ、これが1番
でも、研究熱心なママさんを
応援してますから!(^^)!

Re: タイトルなし

はい!ありがとうございます。
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プロフィール

三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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