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★ココナッツとパイナップルとクルミのパン 早焼き★

20100909ココナッツとパイナップルとクルミのパン

ブログ友達kazuさんのブログにのっていた夏らしいケーキをもとに、
パンのレシピを模索していましたが
やっと形になった気がします。

このたび25kgの強力粉を4ヶ月ぶりに使い切って
強力粉と一緒に待望のココナッツ(ロング)を購入いたしました。

ココナッツと言えば
ミスタードーナッツのココアのドーナツに
ココナッツがふんだんにまぶしてあるのが
思い浮かびます。

そのドーナツ大好きなので、またホームベーカリー用の
レシピを考えちゃおうっと。

話はもどって、その夏らしいレシピは
ココナッツ、パイナップル、クルミが入って
かなり個性的ですが、不思議においしい。

ちょっと工程が多くて面倒ですが
夏らしい一品、ぜひ試してくださいね。
(もう夏終わりですね。あらら。)
レシピです。
DSC01523.jpg

ココナッツとパイナップルとクルミのパン 早焼き  ★★★★☆
                    甘さ しっかり
                    固さ 普通
★材料
強力粉270g
小さじ2/3
砂糖大さじ6
ドライイースト小さじ1と1/2
マーガリン75g
2個
パイナップルの缶汁80ml
パイナップル90g
バニラエッセンス小さじ1/2
ココナッツ(ロング)20g
クルミ(5mm)30g


★作り方
・ココナッツは電子レンジで1分を3回温め
 その都度よく混ぜる。(色はつけない)
・分量内のパイナップルの缶汁大さじ2を人肌に温め
 ドライイーストをいれ人肌の湯せんに10分かける。
・マーガリン(分量の半分)、パイナップル、ココナッツ、クルミ
 以外の材料をすべていれ
  早焼き1.5斤コースでスイッチオン。
・パイナップルは7mm角、クルミは5mmに刻む。
・コネはじめて5分後に残りのマーガリンをいれ
 焼き上がり一時間と5分前に生地を取り出し、のばして
 パイナップル、ココナッツ、クルミを散らして
 ケースに戻す。

★感想
 バニラエッセンスがよく効いていて、甘い香りがとってもします。
 ココナッツってコクがありますねぇ。
 食感はもそもそとした感じでしょうか。
 パンに入れて焼くと、香ばしいというより、
 少し湿気ている気もします。

 パイナップルは味が濃縮していて
 かむとジュワッと口いっぱいに広がって
 パインだけで夏らしい。

 まあまあかな?★4つ。


 
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コメント

お菓子とパンって似てて違うものなのに
工夫して作られましたね!
私の名前が出てて嬉し~❤

Re: タイトルなし

いえいえいつもコメントありがとうございます。
ちょっと元気が落ちた時
励みになりますよね~。
私もまた、kasuさんのブログおじゃましますね。
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三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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