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★マンゴージャムとレモンピールのパン 早焼き★

20100704マンゴージャムとレモンピールのパン 早焼き

大好きな成城石井(高級食材店)へ偵察に行って
アイデアを仕入れてきました。
第一弾は・・・マンゴーとレモンピールのパン

マンゴーは夏らしい食材ですね。
カンピーのカップジャムに
マンゴージャムがあるって知っていましたか?

98円と主婦のココロを揺さぶる
お手ごろな値段ですね。

中身はお値段にふさわしく実はあまり入っていませんが
味は混ぜ物も多いと思いますがそれらしく、
お菓子やパンでちょっと使いたい時に便利ですよ。

今回生地は今までのレシピから、適当に起こしましたので
もしかしたら、マンゴーとレモンピールにふさわしい
もっと別の生地があるやもしれませんが
ごく普通にリッチな配合のものにしてみました。

マンゴーとレモンピールがいい感じの
夏らしい爽やかな一品ができましたよ。
レシピをどうぞ。

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DSC01497.jpg薄っすらマンゴーの線が・・・
★作り方


マンゴージャムとレモンピールのパン 早焼き ★★★★☆
                  甘さ しっかり
                  固さ ふんわり
★材料
1斤1.5斤
強力粉280g400g
小さじ2/3小さじ1
砂糖大さじ2大さじ3
ドライイースト小さじ1と1/2小さじ2
スキムミルク小さじ4大さじ2
マーガリン30g40g
140ml200ml
30g50g
マンゴージャム25g40g
レモンピール(5mm角)60g90g


DSC01492.jpgジャムを塗ったところ

・マンゴージャムとレモンピール以外の材料をケースに入れ
 早焼きコースでスイッチオン。
・コネ始めて5分後にレモンピールを入れる。
・焼き上がり一時間と5分前に生地と羽を軽く打ち粉をした
 台の上に取り出し、生地を30cmx30cmに伸ばす。
・マンゴージャムを生地に均一にぬり、向こう側から
 巻いていく。
・巻き終わったら両端を持って
 右手左手を反対の方向にねじり、ゆるいマーブルになるようにする。
 2、3回ねじってケースに戻す。

★感想
 マンゴーとレモンピールって合う気がします。
 見た目も黄色のマーブルにレモンピールが粒つぶしていて
 かわいくてきれいな感じ。

 甘い中にも爽やかさがあって、
 しっかりマンゴーとレモンの味がします。
 
 夏らしいパンに出来上がりました。
 お友達へのプレゼントにもコジャレていていいですね。
 マンゴージャムもう少し増やしてもよいかも。★4つ。

 
 
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三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
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