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★レモンピール入りベイクドチーズケーキ★

20100627レモンピール入りベイクドチーズケーキ

久しぶりのおやつです。
今月は次男三男の双子の誕生月でもありました。
お昼はスペシャルサンドイッチ(普通のサンドイッチです)に
おやつはベイクドチーズケーキ。

ケーキまで作って2000円くらいだったかな。
結構食べるようになりました。

私の十八番(おはこ)は、クルミと人参のケーキに
ガトーショコラなのですが、
毎回それだと母の威厳に関わるので
久しぶりにベイクドチーズケーキを作ってみました。

全然減らないレモンピールも入れて、おいしく出来た・・・
はずなんですが
双子の片方甘いもの嫌い
もう片方はすっぱいものが嫌い
ということは・・・・
お誕生日なのにどちらも嫌いなものを作ってしまいました。ショック。
このベイクドチーズケーキは成功なのよ!

久々に作ったけれど、やっぱり簡単でした。
レシピです。
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DSC01484.jpg

レモンピール入りベイクドチーズケーキ ★★★★☆

★材料
クリームチーズ200g
砂糖50g
100g
薄力粉大さじ3
生クリーム100cc
レモン汁大さじ2
甘くないビスケット50g
バター40g
レモンピール大さじ1


★作り方
①バターはレンジで30秒温める。
 ビスケットは袋に入れて細かく砕く。
 バターとビスケットを混ぜ合わせてオーブンペーパーをしいた
 型の底に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
②クリームチーズはレンジで30秒温めへらでよく練り
 砂糖も加えてよく混ぜる。
③卵を溶きほくし数回に分けて②に加え
 泡だて器でその都度よく混ぜる。
④ふるった小麦粉、生クリーム、レモン汁、レモンピールの順に加え
 その都度よく混ぜる。
⑤180度のオーブンで40分焼く。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。

★感想
 レモンピールはどこへいったんでしょう(笑)全然分かりません。
 程よく甘酸っぱい、おいしいデザートができました。
 買ったものより、チーズの味が濃厚です。
 生クリームは200ccまで入れてもOKです。
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コメント

お誕生日おめでとうございました。
何歳になったのかな?
美味しいのが出来たのに、苦手なものだったんだ!
でも、手作りしてくれた思い出は残るから良いと
思いますよ(^^♪

Re: タイトルなし

ありがとうございます。7歳になりました!
ますます男くさい家庭になってきました。ははは。
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プロフィール

三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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