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★オレンジピールとココアのスパイシーケーキパン 早焼き★

オレンジピールとココアのスパイシーケーキパン 早焼きDSC01421.jpg

またまたプロのお菓子の本からのレシピ起こしです。第3弾。
今回はサルディニア風スパイスケーキを参考にしました。

サルディニアってどこ?
イタリアにある島だそうです。
もちろん行ったことはございません。

このケーキによく似たクッキーを
他の本でも見たことあるなぁ。
そのときは普通サイズのハート型でした。

白いアイシングで唐草模様に似た(もっとおしゃれ)
模様を一面に描いて、結婚式の時に配るとか。
お国情緒あふれていて、いいなぁ。

アイシングを飾るのは省いて
オレンジのリキュールを使っているのもやめて
今まで作ったレシピになるべく似ないようにできるかな?

出来上がったこのパンをコーヒーのお供にかじりながら
(ほんと、コーヒーに合うんです。)
ほんの少し異国を感じてみましょう。

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レシピはこちら↓↓。
20100421オレンジピールとココアのスパイシーデー気パン 早焼き

オレンジピールとココアのスパイシーケーキパン 早焼き★★★★☆
                   甘さ しっかり
                   固さ ホロホロ

★材料
強力粉270g
純ココア30g
小さじ2/3
砂糖大さじ6
ドライイースト小さじ2
マーガリン75g
牛乳130ml
50g
オレンジピール(5mm角)30g
クローブ(粉末)小さじ1/2
オールスパイス小さじ1/2


★作り方
・オレンジピールは固まっているようなら
 強力粉を少しまぷして、くっつかないようにしておく。
・分量内の牛乳大さじ2を人肌に温め砂糖一つまみ
 ドライイーストをいれ混ぜ、人肌の湯せんに10分かける。
・マーガリン以外をケースに入れ
 早焼き1.5斤コースでスイッチオン。
・こね始めて5分後にマーガリンを入れる。

★感想
 久々にかなりおいしいパンに出会えました!
 ホロホロサクサクの食感でまさにケーキパンの名にふさわしい。
 賞味期限を10年過ぎている香辛料でも大丈夫でした(笑)。

 実はレモンピールでもやってみましたが
 レモンピールってオレンジピールより優しい味ですっぱくないんです。
 ちょっと拍子抜けです。断然オレンジピールのほうが
 個性があってアクセントになります。
 おいしいので子供たちのリクエストが殺到中!
 おすすめなのでぜひ作ってみて。★4つ。
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コメント

10年(^^♪

過ぎてても大丈夫ってとこに食いつきました。
私も探したらありそう…
またしても同じにおいがしますっ!(^^)!

Re: 10年(^^♪

ふふふ。いつもコメントありがとうございます。
ローズマリーもアニスもキャラウエイも
10年いきそうです。
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三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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