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★甘々卵パン 早焼き★

20100411甘々卵パン 早焼き

今回もカステラパンに挑戦です。

くやしいことに、かなり妥協したレシピになってしまいました。
人類未踏のホームベーカリー早焼きレシピで(笑)
既存の味を目指すのはむむむ・・・難しい。

カステラは卵黄の油分でバターの代わりをするくらい
卵黄を入れているようですが
卵を4つ入れるとムッキムキになりました。
卵黄だけ沢山使うなんてセコイ節約主婦の私には無理!

そこで油分は少しマーガリンを入れることにして
卵タップリの2個半、砂糖はどどんと90g、
これだけは譲らずに入れてみました。

レシピをよくよく見てみると
ただの卵たっぷりパンじゃないの?
ということで、名前も妥協して”甘々卵パン”になりました。
(本人はかなりくやしいのですがカステラとは言いがたい・・・。)

食感はカステラよりかなり固いですが
家庭で作るカステラはこんな味かな?
今回でカステラパンは卒業します!
レシピをどうぞ。

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DSC01405.jpg

甘々卵パン 早焼き  ★★★★☆
           甘さ こってり
           固さ さっくり

★材料
強力粉270g
小さじ2/3
砂糖大さじ10
ドライイースト小さじ2
スキムミルク大さじ1
マーガリン15g
50ml
130g


★作り方
・分量内の水30mlを人肌に温め砂糖一つまみ
 ドライイーストをいれ、軽く混ぜ人肌の湯せんに10分かける。
・すべての材料をいれ早焼き1斤コースでスイッチオン。

★感想
 サックサク。ミミはちょっと固い。
 気泡は残念ながらちょっと大きく開いています。
 キメは粗く、口どけもよくないですが
 素朴なカステラの味がします。
 苦労の割りにいまいちで★4つ。
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カステラぱん!

懐かしい味、って感じ?!
カステラ大好きだから、食べてみたいな!(^^)!
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三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
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最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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