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★ゴーダチーズ買いました!★

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先日セレブ御用達の店”成城石井”で買ったゴーダチーズのお話です。



一緒に買ったモッツァレラチーズはもちもちしているものの味がなくって

ちょっぴり拍子抜けでした。

ゴーダチーズはどうなのでしょうか。

その前に以前チーズを調べた時のことはすっかり忘れましたので

ゴーダチーズのおさらい。



    ゴーダチーズはセミハード・チーズの一種でオランダ原産です。

    形、味とも正統派チーズといった感じで

    日本でよく食べられているプロセス・チーズの原料として使われています。

    クセが無く食べやすいため老若男女に人気があります。

    そのまま食べても、パンに挟んでも、料理に使ってもOK。



では、さっそく試食。

ほうほう、依然食べたチェダーチーズ(ハード・チーズ)とちょっと味が違います。

チェダーのほうがコクがありましたね。

そしてゴーダはプロセスチーズと同じ味がします。



DSC00914.jpg

ライ麦パンにのせてトースターで焼いてみました。

う~ん、やっぱりプロセスチーズと同じ味だ~。

ゴーダを買うならプロセスチーズを買ったほうが安いぞ。

と、辛口批評をしてみたりして。



ゴーダチーズ制覇しました。

次はどんなチーズとの出会いがあるかしら。
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★モッツァレラチーズを買いました★

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なぜかチーズにひかれる私。

海外旅行に行きたいのに行けないからかしら。

(新婚旅行でグアムのみ行きました)

フランス、スイス、イタリア・・・ヨーロッパの主要都市を

1ヶ月かけてゆっくり観光、おいしい本場料理とおやつを堪能。

ぜいたくな夢ですね。



現実にはとても無理そうなので

せめて本場のチーズでもつまんで外国気分を味わおうかと

ちょっぴりお高いチーズを安くGETして

ヘタな料理に挑戦中であります。



今回は、以前からセレブ御用たしの店、”成城石井”で目をつけていた

モッツァレラチーズとゴーダチーズです。

どちらも250g、なんと299円。信じられます?

近所のスーパーで売っているピザ用チーズ並の値段ではありませんか。

賞味期限よし、キズもついてないし、なぜこの値段?



さっそく、モッツァレラチーズを薄く切ってそのまま試食・・・。

もう一度試食・・・。さらに試食・・・。

もちっとしているのは分かるが、味が・・・ない。

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★カッテージチーズ作っちゃいました★

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以前に調べたところによると

カッテージチーズはフレッシュチーズに分類されて

”熟成させないため水分が多く、

クセも無くて食べやすいデザート感覚のチーズ”

と書いてありました。



これがなんと牛乳レモン汁で出来てしまうのです。

カッテージチーズって食べた覚えがないんですが

チーズを作るからにはおいしいチーズのお料理レシピを探したいと思います!



(実はお酢でもできるんですね。牛乳500ccでお酢大さじ1から大さじ1と1/2

くらい。お酢を使った場合チーズができてから、さっと洗いましょう)


ではレシピです。

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★カマンベールチーズを買いました★

カマンベールチーズ"DSC00741.jpg"
三男の作ったブロックの牛さんとともに


高級チーズ2回目の購入です。

前回はイギリス生まれのハードタイプ、チェダーチーズでした。


今回は白カビタイプのカマンベールに挑戦。

ずごくポピュラーなはずなんですが

なぜか私の口を素通りしてしまう。



フランス生まれのカマンベールは白カビチーズでも

特に食べやすいらしいし、値段も安いほう。

明治乳業や雪印などからも100g300円くらいで売ってますよね。

でも、あえて半額で120g 315円の北海道産 株式会社 牧家(bocca)の

ものを買いました。



付属のオビを見ますと・・・。

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テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

★ウォッシュチーズ★

(5)ウォッシュチーズ(軟質、細菌熟成)

①チーズの説明・・・個性的な強い香りが特徴的。

チーズの表面に菌をつけて熟成させ

塩水や地酒でその表面を洗う(ウォッシュ)チーズ。

トロリとしてクリーミーな味わい。


②食べ方・・・レーズンパンやライ麦パンに無塩バターをぬって

チーズをのせて食べる。

皮を取って、中身だけをゆでたジャガイモにのせる。


③有名なシェーブルチーズと100gあたりの意値段


   ピエダングロワ(仏)600★★★

   マンステール(仏)900★

   タレッジオ(伊)650★★

   ルブローション(仏)650★★

   ポンレヴェック(仏)750★

   リヴァロ(仏)950★★

   エポワス・ド・ブルゴーニュ(仏)850★

味に深み!厳選された世界各地のナチュラルチーズ!
プロフィール

三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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我が家のホームベーカリー
(株)クリスタル電器製2004年型
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平成20年の冬に4980円で
MIDORI電化にて買いました
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