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★ライ麦とプルーンとクルミのパン

20110411ライ麦とプルーンとクルミ

ライ麦とプルーンのパンのリベンジです。

前回プルーンをコネから入れると見事に細かくなって
また、クルミも小さくなって存在感が薄くなってました~(涙)
私はプルーンをしっかり味わいたいのよ!

そこで、今回はプルーンもクルミも
”できるだけでっかく”をテーマに大きく刻み
一時発酵後に手でこね混ぜてみました。

結果は・・・

ほほほ。全然膨らまなかったのは置いといて
具がでっかいでっかい。
私的には今までで、いちばんでっかく刻みました。
存在感ばっちりです。
味もプルーン、クルミともにしっかりと味わえます。
生地は思ったより柔らかく、栄養たっぷりの滋味深い味わいがあります。
(一度冷凍するとトースターで焼いても固かった)

でもライ麦パンですので
切る時はあくまでも薄ーくスライスしてくださいね。

自然の力強さを感じる一品ができました。
でも万人むけじゃないなぁ。

一応レシピです。
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★プルーンのパン  失敗★

20110327プルーンのパン

健康食にはプルーンがつきものですね。
今回はプルーンを入れた健康パンに挑戦です。

なんにも考えず、こねはじめて5分後に入れたら
出来上がった時には、粉々に粉砕されて
プルーンはどこへやら。
しかもまた2層に分かれているし・・・涙。

滋味深い味わいのパンに
プルーンの輝く大粒、まばらに見え隠れする
リッチ感たっぷりの大粒のクルミ・・・
朝から家でおうちカフェを満喫よ~。

と言う夢は
手抜きのレシピでは実現無理だったみたいですね。

やっぱり一時発酵後に手で混ぜ込むしかなさそう。
今回は画像だけのせます。

★オートミールとゴマとレーズンのパン 早焼き★

20110228オートミールとゴマとレーズンのパン 早焼き

健康パンに挑戦中・・・。
インターネットのレシピには
本当に沢山のグラノーラの作り方がのっています。
皆さんの研究熱心さには感服いたします。すごいですね。

そのグラノーラの材料をちょっとヒントに
健康パンを作ろうという他力本願な試みですが

まだ勇気を出して変わったレシピに挑戦できず
王道一直線で情けないかぎりです。

グラノーラのレシピにも
チョコチップやバナナチップが入った変り種がありましたので
いつか面白いパンに出来るかな?
ボチボチ挑戦してまいりたいと思います。

今回はありそうで今まで作ったことがなかった
オートミールと白ゴマとレーズンと、
クルミも入ったパンです。

ゴマが入るととっても香ばしいですね。
オートミールで滋味深いし、レーズンでほのかにフルーティー。
毎朝食べたくなる健康パンに仕上がりました。
レシピをどうぞ。
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★オートミールとコーンフレークのパン 早焼き ★

20110213オートミールとコーンフレークのパン 早焼き

コーンフレークがちょっぴりあまったのを、長男がくれました。
パンの材料にと狙っていたのを感ずかれたのでしょうか(笑)

以前にコーンフレークのパンを作ったとき
ほんのり香ばしくて
コーンフレークの味がちょっとしていました。

このコーンフレークにクルミとレーズンとくれば
健康パンの王道ですね。
味が想像できてちょっとつまんない気もしますが・・・。

お味は・・・
バンザイ!普通においしく、万人向けです。
オートミールで滋味深く
レーズンでフルーティー
クルミでコクと香ばしさ。

目新しさはありませんがおいしいですよ。
レシピをどうぞ。

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★ライ麦と黒ゴマたっぷりパン 早焼き★

20110209ライ麦と黒ゴマのたっぷりパン 早焼き

久しぶりにおいしい一品が出来ました。
インターネットで見つけた
手作りミューズリーやグラノーラからヒントを得まして、
いろんな健康パンに挑戦しています。

そのほかにもチョコチップやら、ココナッツやら
本当に健康?ちょっとあやしい食材が入ったものもあったので
それらもおいおい挑戦していくとして

今回はゴマ!ゴマたっぷりです。

ゴマも練乳とまぜたり今まで色々焼いてきましたが
ゴマはやっぱりおいしいですね。

一口食べたら口中ゴマの風味がひろがって、幸せ一杯です。
甘くは無いのにお菓子のようで
また食べたくなる一品。

強力粉のニシノカオリは相変わらず膨らんでくれませんが
それを補ってくれるお・い・し・さ。
自分の好みにあわせて、
市販品には無い味を堪能できるのはレシピを作る醍醐味ですね。

ではレシピです。
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プロフィール

三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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