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★上田 まり子のMKホームベーカリーレシピの本、紹介★

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ホームベーカリーファンには

とっても有名な上田 まり子さんの本です。



普段プロフィールにひかれることはないのですが

上田 まり子さんはどうやら働くママだったようで

仕事をしながらホームベーカリーを極めていかれたのだなぁ・・・と

とても親近感がわきました。



この【上田 まり子のMKホームベーカリーレシピ】の本ですが、

インスタントドライイーストをあんまり使わず、

色々な種類の天然酵母をつかっています。



働くママなのに天然酵母が扱えるんだ!と、ちょっと感動。

せっかちな私は早焼きばっかりなのに・・・。



最近のホームベーカリーファンの皆さんの中にも

天然酵母にも興味をお持ちの方が大勢いますよね。

この本には5つの天然酵母が具体的レシピとともにのっています。

ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母

生イースト酵母、パネトーネマザー。



天然酵母ファンの方にはとてもよろしいのではないかと・・・。

天然酵母に挑戦する根性が不足している私は

この本の具材の組み合わせ・・・だけを参考にしています。



レシピの中でも特にココロひかれるのは

コーンフレークブレッドとカレーブレッド(プロセスチーズ入りよ)。

ありそうでなさそうなパンじゃないですか。



おいしかったら、おいしかったよ~、といいますので待っててね。

もっちろん、早焼きで挑戦いたします。

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★ホームベーカリーで焼きたてパン★の本 紹介

ホームベー^カリーで焼きたてパン 飯田順子
図書館で10冊ほど頼んでいた本の一冊をやっと借りられました。

飯田順子さんの【ホームベーカリーでおいしい!ヘルシー!焼きたてパン】

という本です。



ホームベーカリーのレシピは32種類。成形パンが14種類。

天然酵母のパンが7種類のっています。



天然酵母はあきらめてますので読むだけですが

自分で自家製酵母を作ろう・・・なんていうページがありますので

興味のある方はぜひどうぞ。



この本には私が失敗して痛い目をみた手作りバターがのっています。

本には脂肪分45%とあるではありませんか!

私は40%のを買ってシャカシャカ振っていたのでできなかったのかしら。

カッテージチーズの作り方も載っているので試してみよう。うふふ。



ホームベーカリーのパンは普通のものが1つも載ってなくて

ひとくせもふたくせもありそうなパンばかりなので

楽しみです~。


私が作りたいのは”モンキーキャラメル”。

一次発酵の後、30個に分割して丸め

キャラメルクリームをつけナッツといっしょに再度ケースに

1個づつ戻して焼くというもの。



未知の世界ですよね。やってみたいです~。

簡単・経済的と銘打っておきながら

全然違う方向にいってます。ごめんなさいね~。


ホームベーカリーでパンを焼き始めたころ、

こんな面倒なことだれがやるのー。と思っていましたが

やってみたくてたまりません。変わるものですね。



前に作ってキャラメルになってしまったミルクジャムものってますよ。

ジャムが8種類。ディップが8種類。

なかなか盛りだくさんでございます。



頑張って作ってそのままのレシピはのせられませんので

アレンジして記事を書きま~す。



楽天ブックスにリンクしてます↓

ホームべーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン


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プロフィール

三児のママさん

Author:三児のママさん

働きながら子育てする、
家事と料理が苦手な
手抜き主婦のブログです。
夫と三人の息子に囲まれ
忙しい毎日。
最近買ったホームベーカリーで
楽しくおうちカフェしています。

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このブログに掲載されているレシピを個人で楽しむ分にはかまいませんが レシピ、写真等を他に転用なさらないよう、お願いします。 自分で考えたレシピはわが子のようにかわいいものですから。 半人前にもなっていないのに生意気をいいまして申し訳ございません。
うちのHB☆MOCHIKO
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我が家のホームベーカリー
(株)クリスタル電器製2004年型
IMB-20T 通称モチコ(MOCHIKO)
平成20年の冬に4980円で
MIDORI電化にて買いました
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